CÓMO AUMENTAR LAS CALORÍAS EN SU DIETA PARA LA IRC

Cuando  tenemos insuficiencia renal crónica (IRC), necesitamos hacer cambios en nuestra dieta. Algunas veces estos cambios le hacen más difícil obtener las calorías que necesita para tener suficiente energía cada día. También es posible que necesite aumentar de peso para poder mantenerse sano.

¿Qué son las calorías?

Las calorías son la energía que proviene de los alimentos que usted come cada día. Usted necesita ingerir suficiente cantidad de calorías para mantener su peso y nivel de energía. Las calorías de los alimentos provienen de los hidratos de carbono (azúcares y féculas), las proteínas y las grasas.

¿Necesito más calorías ahora que tengo insuficiencia renal?

Es posible que necesite aumentar sus calorías cada día por las razones siguientes:

La dieta para la insuficiencia renal crónica (IRC) limita los alimentos de algunos de los grupos alimenticios. Puede que coma menos calorías debido a que tiene que omitir estos alimentos.

Puede que algunos días no tenga ganas de comer lo que habitualmente come. Esto puede llevar a una pérdida gradual del apetito.

Quizás se encuentre debajo de su peso normal o haya perdido peso recientemente como consecuencia de su enfermedad renal.

Su cuerpo necesita más calorías si está recibiendo diálisis.

¿Qué alimentos puedo comer para que me ayuden a aumentar de peso?

Es importante ingerir la cantidad de alimentos que su dietista le ha recomendado. Si todavía está perdiendo peso, trate de añadir más calorías ingiriendo hidratos de carbono simples como azúcar, jalea, mermelada, caramelos duros, miel y sirope. Otras buenas fuentes de calorías son las grasas vegetales como la margarina, el aceite vegetal y la crema no láctea. Estos alimentos se pueden usar como alimentos libres para obtener más calorías cada día.

¿Me tengo que preocupar del potasio, el sodio o el fósforo en los alimentos libres?

Las grasas y los azúcares simples están considerados como alimentos libres y sólo contienen cantidades pequeñas de potasio, sodio o fósforo cuando se los utiliza en las cantidades listadas. No es necesario que cuente los líquidos en las bebidas libres.

¿Qué ocurre si tengo diabetes?

Si tiene diabetes y necesita aumentar de peso, lo mejor para usted puede ser que aumente sus calorías comiendo féculas y grasas vegetales. Es posible que pueda comer algunos azúcares simples, pero hable con su dietista antes de añadir estos alimentos a su dieta. Su dietista le ayudará a ajustar su dieta para que satisfaga sus necesidades calóricas.

¿Que debo hacer si estoy perdiendo peso sin proponérmelo?

Si continua perdiendo peso, deberá hablar con su dietista. Puede que necesite aumentar sus porciones o incluir más alimentos libres. También puede haber otras razones para la pérdida de peso, lo cual deberá discutir con su médico.

Su dietista también puede recomendarle un suplemento alimenticio especial que no es un alimento libre. Estos suplementos proporcionan calorías y proteínas extras y generalmente se los usa durante un corto periodo de tiempo.

¿Qué hago si tengo colesterol alto?

Elija grasas vegetales con bajo contenido de grasas saturadas, como aceite de oliva, aceite de canola, margarina blanda y mayonesa. Hable con su dietista sobre cómo elegir los mejores cortes de carne magra. Algunos ejemplos son pollo, pavo, pescado, lomo de cerdo y redondo de ternera. Es importante quitar toda la grasa visible a la carne, quitarle la piel al pollo, y sólo usar aceites y grasas vegetales en la cocción.

La yema de huevo contiene grandes cantidades de colesterol, pero se puede comer una pocas veces a la semana. La clara de huevo no contiene ninguna grasa y es una fuente muy buena de proteínas.

¿Durante cuánto tiempo tengo que aumentar la cantidad de calorías en mi dieta?

Es necesario que aumente su ingestión de calorías hasta que pueda alcanzar su peso saludable normal. Esto toma tiempo, por eso, tenga paciencia. Todos los días, incluya alimentos libres a parte de carnes, verduras, frutas, cereales y pan. Puede comer productos lácteos en pequeñas cantidades. Su dietista de IRC le ayudará a ajustar su ingestión de calorías a medida que aumente de peso.

¿Cómo puedo usar los alimentos libres en mi dieta?

Estas son algunas sugerencias para usar estos alimentos:

Utilice miel o azúcar en el cereal y las bebidas.

Use sirope sobre panqueques, torrejas, waffles y cereal caliente.

Coma golosinas como caramelos de goma, caramelos duros y pirulíes al final de una comida o como bocadillos.

Use miel, jalea, mermelada, margarina o queso crema en tostadas, pan, panecillos y galletas.

En lugar de agua, beba bebidas que tengan caloría de azúcar.

Añada margarina al arroz, al cereal caliente, a los fideos, a las verduras y al pan.

¿Cómo puedo añadir a mi dieta alimentos de alto contenido calórico?

Su dietista le ayudará a decidir qué alimentos ricos en calorías son mejores para usted. A continuación damos algunas sugerencias generales:

Añada crema agria a omelets, fideos, arroz y verduras.

En lugar de leche, use "half and half”, crema o crema no láctea.

Coma postres con bajo contenido de potasio, sodio y fósforo como croissants, panecillos dulces, obleas sin relleno, Rice Krispie® , pasteles de las frutas permitidas y puddings preparados con crema no láctea, "half and half” o crema.

Estos alimentos tienen un alto contenido de grasas saturadas, lo cual podría elevar su colesterol. Hable con su dietista sobre cómo usarlos.

¿Cuántas calorías tienen los alimentos libres?

Recuerde, estos alimentos no son dañinos porque dejan pocos productos de desecho en la sangre. Si tiene diabetes o colesterol alto, hable con su dietista antes de usarlos.

Cada porción de los siguientes alimentos tiene aproximadamente 100 calorías:

Líquidos:

Refresco (no cola), 6 onzas

Kool-Aid (con azúcar), 8 onzas

Hielo de fruta, sorbete, 4 onzas

Paletas heladas, 2 mitades

Crema líquida no láctea, 5 cucharadas

Grasas:

Margarina, 1 cucharada

Mayonesa, 1 cucharada

Aceite vegetal, 1 cucharada

Golosinas:

Caramelos dulces, 5

Caramelos duros en forma de cono, 2 cucharadas o 1 onza

Pastillas de goma, 3 trozos grandes

Caramelos de goma, 15

Lifesavers, 1 paquete

Pirulíes, 1 onza

Malvaviscos grandes, 5

Mentas, 1 onza

Dulces:

Azúcar, miel, sirope, 2 cucharadas

Azúcar de arce, 2 cucharadas

Mermelada, jalea, dulce, 2 cucharadas

Polímero de glucosa en polvo, 4 cucharadas

Crema batida (no láctea), 8 cucharadas

¿Cuántas calorías tienen los alimentos de alto contenido calórico?

Cada porción de los alimentos de alto contenido calórico contiene aproximadamente 100 calorías. Recuerde que estos alimentos contienen cierta cantidad de fósforo y de grasas saturadas y quizás deban usarse en cantidades limitadas. Si tiene colesterol alto, hable con su dietista antes de usarlos.

Queso crema, 2 cucharadas ( 1 onza)

Crema agria, 3 cucharadas

"Half and half”, 5 cucharadas

Crema de mesa, 4 cucharadas

Crema, 4 cucharadas

Crema para batir, 2 cucharadas

¿Qué hago si tengo más preguntas?

Si tiene otras preguntas, hable con su médico o dietista. El dietista puede ayudarle a crear un plan de comidas que le proporcione suficientes calorías para ayudarle a aumentar de peso o a que no adelgace.