LAS GRASAS

Son necesarias ya que constituyen una reserva de energía para los casos de ayuno y de esfuerzo físico.  Bajo la piel hacen las veces de barrera protectora contra el frío.  También permiten el buen funcionamiento de las hormonas para el funcionamiento de los tejidos, crecimiento y función sexual.  Existen grasas dañinas como la piel de la gallina, que se las llama saturadas, las que se acumulan sobre el corazón y en sus vasos sanguíneos, en el abdomen y los glúteos.  Las grasas protectoras son las llamadas insaturadas como la nuez.  De estas grasas las más dañinas son el Colesterol y los Triglicéridos.  Los almidones como el pan, el fideo, la pizza, el pastel, los dulces, se transforman en el cuerpo en grasas dañinas principalmente en triglicéridos, los cuales con el colesterol se depositan en los vasos del corazón provocando su estrechamiento, disminuyendo la llegada de sangre, la destrucción del músculo cardiaco y la muerte.  Por tales motivos siga la dieta que le indique su médico y su nutricionista.